Matcha tozu nasıl saklanır?

Matcha Powder'ın ferahlatıcı deniz yosunu aroması ve zümrüt - gibi renk, tatlılar yaparken ve içecekleri karıştırırken boşa harcamaktan nefret ediyorum. Ama aynı zamanda hassastır: ışıkta kaybolur, neme maruz kaldığında kümeler ve ısıya maruz kaldığında lezzetini kaybeder.

Matcha tozu soğutulmalı mı?

Birincisi, karar: Mevsime, kullanılan miktara ve evin oryantasyonuna bağlıdır.

Matcha oda sıcaklığında saklanabilir mi?
İlkbaharın sonlarından sonbaharın başlarına kadar, Güney Çin'deki iç mekan nem% 70'i aşar ve sıcaklıklar genellikle 30 dereceye ulaşır. Şahsen mutfak pencere üzerine yerleştirilen 50g kutu bir matcha test ettim; İki hafta içinde karardı ve bir ay sonra tam bir - üflemeli "Matcha Sarı" döndü. Oda sıcaklığı sadece kuzey Çin'de sonbahar ve kış için veya evde sabit sıcaklık ve nem dolabına sahip olanlar için uygundur.

 

Nasıl buzdolabası yapılır?
DökmekMatcha Çay TozuZiplock alüminyum folyo torbasına, havayı sıkın ve daha sonra silikon bir halkalı seramik bir kavanoza yerleştirin. Her ikisini de buzdolabında saklayın (yaklaşık 4 derece). İki ay sonra renk zar zor değişir. Anahtar ipuçları: Kavanozu önceden kurutun ve soğan veya peynirle katmanlamaktan kaçının, yoksa lezzet dayanılmaz olacaktır.

Bunu kim dondurmalı?
Yarım kilodan fazla stokladıysanızTicari - Sınıf Matcha Çay Tozuve -18 derecede dondurun. Önceki gece, kullanacağınız çantayı ertesi gün ısıtmak için hareket ettirin, ardından yoğuşmayı önlemek için ertesi gün açın. Altı ay sonra içmeyi denedim ve aroma hala% 80 sağlamdı, bu da mükemmel kabul edilebilir.

En güvenilir ne tür bir kavanoz?

Cam şişeleri düşürdüm ve plastik kutuları yaktım ve yapmamam gereken üç şey olduğu sonucuna vardım: şeffaf değil, mühür olmadan ve çok büyük değil. Beni gerçekten geri getirmemi sağlayan sadece üç ürün türü:

Double - katman teneke kutular
20-50g teneke kutular en yaygın olanıdır. Opak ve kapakta lastik bir halka var, böylece herhangi bir sorun olmadan altı ay boyunca bir çekmecede saklanabilirler. Dezavantajları küçük kapasiteleridir, bu da onları ev kullanımı için uygun hale getirir.

Paslanmaz çelik vakum kutuları
Manuel vakum pompası olanlar. Her vakum pompası, kutunun içindeki oksijen basıncını görünür bir düşük basınca azaltır. Aynı partisini karşılaştırdımMatcha Çay TozuBuzdolabında iki ay sonra bir vakum kutusunda ve renk normal bir kutudan daha parlak bir gölgedir. Dezavantajı pahalı olmaları ve her kullanımdan sonra yeniden - vakumlamaya ihtiyaç duymasıdır, bu yüzden tembelseniz dikkat edin.

Deoksider ile alüminyum folyo fermuar torbası
En ekonomik. Matcha'yı bir gıdaya yerleştirin - sınıf alüminyum folyo torbası, bir paket deoksider ekleyin, fermuarı kapatın ve daha sonra ışıktan korumak için opak bir zarfla kapatın. Pişirme sınıflarının hepsi bu yöntemi kullanır: 500g Matcha satın alın ve her çantayı ayda bir kez açarak on torbaya bölün. Uygun ve endişe - ücretsiz. Ek Hatırlatma: Kabı ne olursa olsun, tozu çıkarmak için daima kuru bir kaşık kullanın; Asla doğrudan ellerinizle sıkıştırmayın. Havaya maruz kalmasını önlemek için kullandıktan hemen sonra kabı kapatın.

 

Matcha Çay Tozu Açıldıktan Sonra Ne Kadar Sürer?

 

12 aylık resmi raf ömrü "açılmamış ve uygun şekilde depolanmıştır." Açıldıktan sonra, raf ömrü günler içinde hesaplanır.

 

Test Sonuçlarım

Geçen yaz, aynı 50g kutusunu Matcha'yı üç porsiyona ayırdım:

A. Oda sıcaklığı çekmecesi, yaklaşık 28 derece: 20. günde sararmaya başladı ve 35. günde eski bir koku geliştirdi;

B. Buzdolabı, 4 derece: Renk 50. günde hafifçe karardı, ancak aroma kaldı;

C. Dondurulmuş ve yeniden paketlenmiş, -18 derece: Çay, 90. günde demlendiğinde hala parlak yeşildi, ancak lezzet biraz azaldı.

Sonuç: Evde - kapalı buzdolabında bir kuyuda saklanırsa, açılıştan itibaren iki ay içinde tüketmek en güvenlidir; Donmuş ve yeniden paketlenmiş çay bunu altı aya kadar uzatabilir. Bu son kullanma tarihini aşmak, yenilmez olduğu anlamına gelmez, ancak lezzet büyük ölçüde azaltılacaktır.

 

Üç - Step Self - kontrol yöntemi

Visual: Emerald Green → Sarı - Yeşil → Gri - yeşil. Renk ne kadar koyu olursa, daha az taze olur.

Koku: Taze Matcha, deniz yosunu ve tereyağı ile burundan taze kokuyor. Ekşi veya yağlı kokuyorsa, hemen atın.

Tat: Dilinizin ucuna az miktarda kuru toz sıkın. Tatlı ve ferahlatıcı ise, iyi bir çay; Acı ve donuksa, atın.

 

Kullanım planlaması
• Ara sıra tatlılar için: Küçük bir 30g kutu satın alın ve iki ay içinde kullanın. Soğutmaya gerek yok.
• Ev pişirme için: 200 g orta paketi dört torbaya bölün, soğutun ve döndürün ve üç ay içinde hazır tutacaksınız.
• Süt çayı dükkanları için: 500g veya daha fazla doğrudan soğuk depolamada dondurun, gece boyunca sıcaklığa geri getirin ve aynı gün kullanın. Asla bir gecede bırakmayın.

 

Daha pahalı Matcha tozu daha dayanıklı değildir; Daha hassas. "Işıktan korun, sıkıca sızdırmazlık, serin tutun ve kuru" un temel ilkelerini unutmayın. Zevkinize uygun bir kutu seçin ve Matcha'nız ilkbahardan kışa taze kalacaktır. Umarım her fincan Matcha latte ve her Matcha şifon parçası orijinal kalbi - Yeşil vurabilir.

 

Ne kadar Matcha Çay Tozu?

​

FiyatıMatcha Çay TozuSınıfına ve örgü boyutuna bağlıdır. A-5A ölçeğine dayanarak, daha yüksek dereceler daha yüksek fiyatlar ve daha koyu renklerle ilişkilidir. Farklı Matcha toz derecelerinin farklı uygulamaları vardır. Daha fazla ayrıntı için lütfen profesyonel bir Matcha tedarikçisi olan Sost Biotech ile iletişime geçin.

E -posta:info@sostherbusa.com